Nerone di Calabria Rosso I.G.T. Annata 2018 (Tutte le bottiglie sono numerate) Prodotto con uva Sangiovese 30% e Nerello Calabrese 70%, selezionate sulle impervie e soleggiate colline calabresi a circa 600-700 metri di altitudine, vendemmiate tardivamente per ottenere il massimo della concentrazione aromatica. Vinificato all’antica maniera con 48 ore di macerazione e fatto fermentare in piccole botti di rovere, abbiamo ottenuto un vino dalla gradazione alcolica di circa 14 gradi, un’acidità di 7gr/litro, un ph 3,3, acidità volatile bassissima 0,4 gr/litro. Dal colore rosso rubino carico, molto intenso, di difficile trasparenza se non osservato con luce riflessa, dai tannini eleganti, nobili e compatti. Ossigenandolo si avvertono intensi e persistenti profumi vinosi, molto speziati. Il Nerone di Calabria sfida palati molto esigenti soddisfacendoli pienamente soprattutto se abbinato a carni rosse, grigliate, piccanti e non, ai sughi, salumi e formaggi stagionati. Va servito a temperatura non superiore a 14 gradi.