I petrali sono dei dolci tipici di pastafrolla a forma di mezzaluna ripieni di un impasto fatto con fichi, noci, mandorle, uva sultanina, frutta candita, cioccolato, e marsala. L’esterno è di solito guarnito con del cioccolato fondente e dei diavoletti (piccole palline di zucchero colorate) o con glassa di zucchero.

Ingredienti: farina di frumento tipo 0, uova fresche, latte, burro, zucchero, cioccolato (pasta di cacao, emulsionante leicitina di fiori di girasole), agenti lievitanti (lievito baking), mandorle, fichi, uvetta, noci, frutta candita, marsala, caffè.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti:

Valore energetico kcal 403, kj 1686 – grassi 15,80g – di cui saturi 4,26g – carboidrati 60,22g – di cui zuccheri 36,90g – proteine 8,10g – fibre 4,20g – sale 0,01g