Classificazione: CALABRIA I.G.P. Tipologia: rosso; Bottiglie Prodotte: 30.000; Territorio: la zona di origine delle uve è quella di Donnici, un territorio collinare posto a sud della confluenza tra i due fiumi Crati e Busento; Vitigni: una equilibrata combinazione di Magliocco e Merlot; Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente ad 80 quintali di uva per ettaro; Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; Vinificazione: pressatura soffice, successiva ma fondamentale macerazione a freddo, tale da estrarre gli aromi verietali, il colore caratteristico e le componenti polifenoliche più morbide; Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in bottiglia; CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso caratteristico di sontuosa intensità, nell’unghia il riflesso è porpora tendente al violaceo in gioventù; Profumo: decisamente fruttato, bouquet ampio e complesso, sentori di ciliegia, ribes e lamponi; Sapore: ingresso morbido ed elegante, acidità contenuta, tannini eleganti ed equilibrati, un vino innovativo; Abbinamenti Gastronomici: la morbidezza e la piacevole fruttuosità, rendono eccellente, ma non esclusivo, l’abbinamento con le pietanze piccanti, tipiche della cucina regionale; Temperatura di Servizio: servire fresco, consigliata 8-10 °C. Gradazione Alcolica: 13% vol. Annata 2021