Farina e miele. Ottimi dolci tipici tradizionali, fatti con ingredienti naturali, farina e miele calabrese, consumati in occasione delle fiere, feste paesane, natalizie e pasquali. Sono dolci che in origine non rappresentavano esclusivamente un prodotto di pasticceria ma racchiudevano nelle proprie forme (animali, fiori, ecc.) chiari significati, così come il cuore, decorato con strisce di stagnola rossa simboleggiava l’amore e si regalava un tempo durante i fidanzamenti, matrimoni o altre ricorrenze amorose. I biscotti a forma di cavallo, pesce, gallo, paniere, esse barocca simboleggiano invece il forte legame dell’uomo con l’allevamento e la natura in genere. Tipica inoltre era l’usanza dei maestri “mostacciolari” di dare la forma del santo protettore del paese dove i dolci venivano venduti in occasione delle feste patronali. Esposti, nelle feste patronali e nelle fiere, nelle caratteristiche casse di legno; simboleggiavano la vita rurale contadina, il rispetto per la famiglia e per la natura, tutte le espressioni dei sentimenti puri ed ingenui del popolo contadino calabrese.

Ingredienti: Miele, farina di grano tenero tipo 0.

Tabella nutrizionale valori medi 100g

Calorie: 187 kcal – Grassi 6,91 g – Carboidrati 31,24 g – Sodio 3,00 g – Fibre 1,3 g – Proteine 2,01 g – Zucchero 22,08 g