Salume intero sottovuoto. E’ la parte del filetto del maiale (Razza Nero d’Aspromonte), che viene salato a secco ed insaccato in un budello naturale, legato a mano e lasciato stagionare lentamente. Il particolare trattamento di stagionatura conferisce al prodotto un gusto dolce dal profumo delicato, tale da renderlo un salume di alta gastronomia.

Ingredienti: carne suina (razza nero d’Aspromonte), peperoncino, sale, aromi e spezie. Senza conservanti, senza glutine.

Origine carne: Italia

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo pezzo tutto magro. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di +3°/8° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

      VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO.

• Energia in KJ: 1872.
• Energia in Kcal: 448.
• Grassi: 34.1g.
• Di Cui Acidi Grassi Saturi: 11.50g.
• Carboidrati: 0,1g.
• Di Cui Zuccheri: 0g.
• Proteine: 26.6g.

Prodotto e confezionato nel laboratorio IT 9-3161/L CE per PIZZIMENTI SRL CORSO GARIBALDI 263 – 89125 REGGIO CALABRIA