In olio extra vergine di oliva.
Vengono raccolti a mano singolarmente e privati dalle spine. Preparati da mani esperte e con ingredienti semplici, sono ottimi da mangiare come contorno o con la pasta o con le uova strapazzate.
Nel 1950 a Villa San Giuseppe, nel Comune di Reggio Calabria, nasce l'azienda PIZZIMENTI "Specialità Tipiche Calabresi" fondata da Giuseppe Pizzimenti.
