Salume intero sottovuoto. Il capocollo è ottenuto utilizzando carni fresche di suino (Razza Nero d’Aspromonte). Viene salato a secco e miscelato con aromi per esaltarne la fragranza della carne, viene quindi insaccato in budello naturale e stagionato per circa 90gg.

Ingredienti: carne suina (razza nero d’Aspromonte), peperoncino, sale, aromi e spezie. Senza conservanti, senza glutine.

Origine carne: Italia

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo pezzo tutto magro. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di +3°/8° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

       VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO.

  • Energia in KJ: 1992.
  • Energia in Kcal: 498.
  • Grassi: 42.2g.
  • Di Cui Acidi Grassi Saturi: 12.54g.
  • Carboidrati: 0,3g.
  • Di Cui Zuccheri: 0g.
  • Proteine: 25.6g.

Prodotto e confezionato nel laboratorio IT 9-3161/L CE per PIZZIMENTI SAS CORSO GARIBALDI 263 - 89125 REGGIO CALABRIA

Capocollo Tipico 1/2 gr 800

21,60

COD: 269 Categorie: ,

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Nel 1950 a Villa San Giuseppe, nel Comune di Reggio Calabria, nasce l'azienda PIZZIMENTI "Specialità Tipiche Calabresi" fondata da Giuseppe Pizzimenti.

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PIZZIMENTI S.A.S.
"SPECIALITÀ TIPICHE CALABRESI"
Corso Garibaldi, 263
89125 Reggio Calabria

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Mattina:
dalle 9:00 alle 13:00 

Pomeriggio:
dalle 16:00 alle 20:00



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